Capuchina o mastuerzo
Planta ornamental de la familia de las tropeoláceas, cuyas hojas y flores a veces se preparan en ensalada. También se utilizan para decorar otras ensaladas y como condimento. Los botones florales y las semillas todavía tiernas, confitados en vinagre de estragón, pueden sustituir a las alcaparras (son un poco más duros pero más aromáticos). La capuchina tuberosa, originaria de Perú, proporciona tubérculos que, una vez confitados como los pickles o pepinillos, acompañan entremeses y carnes frías.