Hot cakes de camote

Name: Hot cakes de camote
Prep time: 00:25:00
Total time: 00:00:00
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 1/4 avena; 1/2 camote, cocido y machacado; 1 requesón; 1/4 leche o bebida vegetal; 2 huevos; 2 polvo para hornear; 1/2 cardamomo en polvo; 1 canela en polvo; 2 mantequilla deretida; 1 yogur griego sin azúcar; 1 extracto de vainilla; frutos rojos, al gusto; almendras fileteadas, al gusto

Aprende a preparar esta deliciosa receta de hot cakes de camote, una opción alta en proteína y llena de sabor.

Tiempo total: 00:25:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Desayunos

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Rendimiento: 4 porciones

Preparación: 00:25:00

Zona de origen: Internacional

Hot cakes

1 1/4 de tazas de avena
1/2 taza de camote, cocido y machacado
1 taza de requesón
1/4 de taza de leche o bebida vegetal
2 huevos
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharadas de mantequilla deretida

Presentación

1 taza de yogur griego sin azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
frutos rojos, al gusto
almendras fileteadas, al gusto

El requesón se obtiene a partir del suero de la leche y es una excelente fuente de proteína. Gracias a su bajo nivel de grasa y a su gran versatilidad, puede utilizarse tanto en preparaciones saladas como dulces. Es una buena opción para deportistas, niños y adultos mayores.

Hot cakes

Licua todos los ingredientes, a excepción de la mantequilla, hasta que estén bien integrados. Deja reposar la masa durante 15 minutos
Coloca sobre fuego medio un sartén con ½ cucharadita de mantequilla; cuando esté caliente, vierte ¼ de taza de la masa en el sartén caliente y forma con ella un hot cake. Voltéalo cuando tenga burbujas en el centro y deja que se cocine durante 2 minutos más o hasta que la cara inferior se dore. Retíralo del sartén y resérvalo.
Repite el paso anterior con la mantequilla y la masa restantes, limpiando el sartén entre cada tanda para evitar que los hot cakes se quemen o se doren demasiado en los bordes.