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Resultados de la búsqueda: Albariño
Albariño
- Diccionario: El pequeño Larousse Gastronomique en español
Variedad de uva blanca mayoritaria en la producción de los vinos gallegos con Denominación de Origen Rías Baixas y de una manera especial de la subzona de Val do Salnés, cuyos blancos se elaboran casi todos como monovarietales de esta uva. La albariño aporta una marcada personalidad y un carácter floral y afrutado a los vinos.
Cepa
- Diccionario: El pequeño Larousse Gastronomique en español
Término para designar a las diferentes variedades de la vid, bautizadas así por los viticultores y que los botánicos llaman Vitis vinifera “cultivares”. Todas las cepas tienen la misma especie antecesora, una planta trepadora de la familia de las vitáceas, que apareció hace unos 20 millones de años. Las numerosas cepas conocidas actualmente se han seleccionado en función de los suelos y de las condiciones climáticas. Hoy en día existen más de 5,000 variedades de vid. No pueden reproducirse por sementera, sino únicamente por esqueje, acodo o injerto.