Resultados de la búsqueda: Alquequenje

Fruto de un arbusto de la familia de las solanáceas, originario de Perú, que crece espontáneamente en los setos de las regiones costeras cálidas del Atlántico y del Mediterráneo. El alquequenje es muy rico en betacarotenos, en vitaminas B3, C y PP, así como en fósforo y hierro. Es una baya del tamaño de una cereza pequeña, amarilla o roja, envuelta en un cáliz pardo y membranoso. Posee un sabor un poco agrio, y sirve para elaborar jarabes, confituras, macedonias de frutas, aperitivos, sorbetes y helados. También puede acompañar algunos platos salados, sobre todo de pescado.