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Nombre que recibe en Guerrero el elote muy maduro, que es más firme y fuerte que el elote fresco común. Es un elote que empieza a convertirse en maíz más seco, sin que haya perdido toda su humedad. Con él se preparan algunas especialidades del estado y se le busca por su sabor particular, es indispensable para preparar el pozole de frijol y para una variedad de tlaxcales llamados tlaxcalecamahuas.