Resultados de la búsqueda: Chilpozo

Guiso que se prepara con caldo de res, salsa de jitomate y cebolla, el cual puede llevar verduras como chayote, elote, calabaza tierna y ejotes. Otras veces se le añade epazote o cilantro en rama. Se acostumbra también agregarle chile chipotle hervido y cortado en rajas, sin semillas o entero. Los totonacas de la costa norte de Veracruz preparan este guiso de varias maneras. Otra versión es con carne de pollo o con camarones frescos.

Sopa o guiso que por lo general, contiene guías de chayote, quelite lengua de vaca, alverjón y nopales y suele condimentarse con chile guajillo, epazote, cebolla y sal. Se acostumbra en Naupan en la sierra Norte de Puebla.

Sopa o guiso que por lo general, contiene guías de chayote, quelite lengua de vaca, alverjón y nopales y suele condimentarse con chile guajillo, epazote, cebolla y sal. Se acostumbra en Naupan en la sierra Norte de Puebla.

Caldo de frijol y quelites silvestres saborizados con chile chipotle. Este guiso es caldoso y un tanto espeso debido a la masa de maíz que se le agrega, además de algunas verduras. Platillo que usualmente elaboran los totonacas de la costa norte de Veracruz.

Caldo de frijol y quelites silvestres saborizados con chile chipotle. Este guiso es caldoso y un tanto espeso debido a la masa de maíz que se le agrega, además de algunas verduras. Platillo que usualmente elaboran los totonacas de la costa norte de Veracruz.