Resultados de la búsqueda: Chivatos

Planta silvestre de la familia Portulacácea, nativa de México. Mide 10 cm de altura y crece en las orillas de campos de cultivo y en los caminos. Se utiliza como alimento principalmente en comunidades rurales del centro del país. De mayo a septiembre, se le encuentra en los mercados populares de las ciudades donde se vende por montones. Se aprovecha toda la planta, excepto la raíz, y se consume cocida o cruda, como quelite. Su sabor es más fuerte si se come cruda, por lo que se prefiere acompañar con otras verduras o en ensaladas.