Resultados de la búsqueda: Chompipe

Comida que se sirve a los actores que representan a los apóstoles dentro de la escenificación de la Pasión de Cristo durante la Semana Santa. Esta tradición se lleva a cabo en Chiapas, y algunas regiones de Veracruz. Entre los platillos más representativos de esta comida se encuentran tamales de frijol, caldo de chompipe, comida grande, caldo de shuti o caldo de xotes, xote con pepita, atole agrio, memelitas de frijol, huevos con chilmole y puerco con arroz. En otras comunidades indígenas también se elaboran platillos especiales para las distintas representaciones de la Semana Mayor. En Zongolica, Veracruz, se cocina el adobo de tempesquistles, atole de ceniza y xocobatol, entre otros alimentos.