Resultados de la búsqueda: Jojoba

Arbusto de hasta 5 metros de altura. Sus frutos son cápsulas que varían notablemente en tamaño, forma y color. Sus semillas son de color café oscuro, y también varían en tamaño y forma. Es originario del desierto de Sonora, y se le encuentra también en la península de Baja California. Fue introducida en varios países y regiones, donde se cultiva por sus semillas que producen un aceite muy apreciado. En México se han utilizado las semillas tostadas y/o molidas para preparar bebidas como atoles con agua o leche y azúcar con harina de maíz, que pueden recibir nombres como atole de joroba, jojoatole o champurrado. Su harina también se utiliza para elaborar galletas o panes. Otro uso que recibe es como sustituto del café, o para hacer rendir el cacao. Si se comen crudas pueden ser indigestas y en algunas ocasiones purgantes. Conocida en seri como pnaocl.

Atole hecho con semillas de jojoba secas, peladas y remojadas para quitarles la piel. Se muelen lo más fino posible y se cuecen en agua endulzada con miel. Es común entre los kumiais del norte de Baja California.

Atole hecho con semillas de jojoba secas, peladas y remojadas para quitarles la piel. Se muelen lo más fino posible y se cuecen en agua endulzada con miel. Es común entre los kumiais del norte de Baja California.

Grupo étnico asentado en la parte norte de Baja California. De acuerdo con el Censo de Población y Vivenda 2010, se registra un total de 88 hablantes de cochimí. Ocupan las mesetas costeras de los municipios de Tecate, Tijuana y Ensenada; sus principales núcleos de población están en las localidades de la Huerta, Ojos Negros y Peña Blanca. El clima de la región es seco y extremoso. En la costa, la altitud oscila entre los 0 y 500 metros sobre el nivel del mar, en tanto que en la serranía llega a alcanzar hasta 2 000 metros. El suelo es árido y semiárido con una vegetación en donde predominan los matorrales dispersos. En la actualidad, las tradiciones ancestrales siguen constituyendo parte de la alimentación; el consumo de la flora y semillas como piñón, jojoba, bellotas, torote, palo fierro, biznaga y otros cactus forman el grupo de los alimentos cotidianos. Entre los platillos típicos de los cochimíes está el atole de bellota.

Grupo étnico congregado en San José de Tecate y Juntas de Nejí, municipio de Tecate, y San José de la Zorra, municipio de Ensenada. Los kumiai poseen tierras dentro del régimen de ejido colectivo, como una ampliación de El Porvenir. De acuerdo con el Censo de Población y Vivienda 2010, existen 293 hablantes de kumiai en la república. Se caracteriza por compartir cultura y tradiciones con sus comunidades vecinas, entre los que encontramos los kiliwa y los paipai. Siembran trigo de temporal y hortalizas de riego por bombeo, cuyos productos venden en Tijuana. También recolectan miel durante el verano, así como bellotas en noviembre y diciembre. Entre sus platillos más representativos encontramos los atoles de bellota, de nuez de jojoba, de piñón, de islaya, la cecina de venado, la machaca de venado, el pinole de piñón, la salsa de guajes y el vino de uvamonte, entre otros.

Grupo étnico asentado en las sierras de Juárez y San Pedro Mártir, en el municipio de Ensenada, Baja California, con tres localidades importantes: Santa Catarina, Jamao y San Isidro. En el Censo de Población y Vivienda 2010 se reportaron 200 hablantes de paipai a nivel nacional. El clima de la región es seco y extremoso. En la costa, la altitud oscila entre los 0 y los 500 metros sobre el nivel del mar, en tanto que en la serranía llega a alcanzar hasta 2 000 metros. El suelo es árido y semiárido con una vegetación en la que predominan los matorrales dispersos. Entre la flora encontramos gobernadora, palo verde, torote, jojoba, palo fierro, biznaga y otros cactos. En la sierra hay bosques de pino enano. Entre los platillos típicos están la rata en agua, la rata asada, el tejón en agua, el tejón tatemado, la torta de tuna, el agua de ojo de víbora, el atole de trigo, el atole de bellota y el pinole de trigo, entre otros.

Grupo étnico asentado en las sierras de Juárez y San Pedro Mártir, en el municipio de Ensenada, Baja California, con tres localidades importantes: Santa Catarina, Jamao y San Isidro. En el Censo de Población y Vivienda 2010 se reportaron 200 hablantes de paipai a nivel nacional. El clima de la región es seco y extremoso. En la costa, la altitud oscila entre los 0 y los 500 metros sobre el nivel del mar, en tanto que en la serranía llega a alcanzar hasta 2 000 metros. El suelo es árido y semiárido con una vegetación en la que predominan los matorrales dispersos. Entre la flora encontramos gobernadora, palo verde, torote, jojoba, palo fierro, biznaga y otros cactos. En la sierra hay bosques de pino enano. Entre los platillos típicos están la rata en agua, la rata asada, el tejón en agua, el tejón tatemado, la torta de tuna, el agua de ojo de víbora, el atole de trigo, el atole de bellota y el pinole de trigo, entre otros.