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Kombucha
- Diccionario: Glosario digital de gastronomía
La kombucha es una bebida fermentada a base de té negro u algún ingrediente infusionado. Esta bebida probiótica se elabora gracias a una colonia de microorganismos que le da un sabor y textura característica. Se consume con fines medicinales, principalmente para mejorar la microbiota intestinal.
Conocido también como:
- Hongo de manchú
- Hongo de té
- Hongo chino
SCOBY
- Diccionario: Glosario digital de gastronomía
La kombucha es una bebida fermentada a base de té negro u algún ingrediente infusionado. Esta bebida probiótica se elabora gracias a una colonia de microorganismos que le da un sabor y textura característica. Se consume con fines medicinales, principalmente para mejorar la microbiota intestinal.
Conocido también como:
- Hongo de manchú
- Hongo de té
- Hongo chino