Resultados de la búsqueda: Mano

Cantidad de hierbas en rama que se pueden coger con la mano. Las que más se venden por manojos en los mercados de México son las de epazote, cilantro, perejil, espinacas, cebollitas de cambray y romeros, entre otras.

Sistema de medida que se utiliza en los mercados para vender los alimentos por grupos de cinco en una cantidad considerable; su nombre se debe a los cinco dedos de la mano. Los productos que más se venden por manos son el elote, la naranja y el aguacate criollo. Este tipo de venta se da principalmente en los tianguis y mercados rurales o a la orilla de los ríos en el sur de Veracruz, Tabasco y Chiapas, a donde llegan las canoas o pequeñas embarcaciones con los productos de áreas cercanas. Cuando se desean 10 o 20 piezas, se piden dos o cuatro manos, respectivamente, y así va aumentando hasta llegar a 79 manos, pues 80 manos forman un tzonte.

Sistema de medida que se utiliza en los mercados para vender los alimentos por grupos de cinco en una cantidad considerable; su nombre se debe a los cinco dedos de la mano. Los productos que más se venden por manos son el elote, la naranja y el aguacate criollo. Este tipo de venta se da principalmente en los tianguis y mercados rurales o a la orilla de los ríos en el sur de Veracruz, Tabasco y Chiapas, a donde llegan las canoas o pequeñas embarcaciones con los productos de áreas cercanas. Cuando se desean 10 o 20 piezas, se piden dos o cuatro manos, respectivamente, y así va aumentando hasta llegar a 79 manos, pues 80 manos forman un tzonte.

Sistema de medida que se utiliza en los mercados para vender los alimentos por grupos de cinco en una cantidad considerable; su nombre se debe a los cinco dedos de la mano. Los productos que más se venden por manos son el elote, la naranja y el aguacate criollo. Este tipo de venta se da principalmente en los tianguis y mercados rurales o a la orilla de los ríos en el sur de Veracruz, Tabasco y Chiapas, a donde llegan las canoas o pequeñas embarcaciones con los productos de áreas cercanas. Cuando se desean 10 o 20 piezas, se piden dos o cuatro manos, respectivamente, y así va aumentando hasta llegar a 79 manos, pues 80 manos forman un tzonte.

Utensilio que sirve para aplastar o trabajar en un mortero distintos ingredientes: ajo, mantequillas compuestas, sal gruesa, especias enteras, frutos secos, verduras, etc., incluso perejil u hojas de laurel. La mano de mortero de puré tiene un mango que termina en una cabeza grande y robusta de madera, porcelana o metal perforado.

Utensilio que sirve para aplastar o trabajar en un mortero distintos ingredientes: ajo, mantequillas compuestas, sal gruesa, especias enteras, frutos secos, verduras, etc., incluso perejil u hojas de laurel. La mano de mortero de puré tiene un mango que termina en una cabeza grande y robusta de madera, porcelana o metal perforado.

Utensilio que sirve para aplastar o trabajar en un mortero distintos ingredientes: ajo, mantequillas compuestas, sal gruesa, especias enteras, frutos secos, verduras, etc., incluso perejil u hojas de laurel. La mano de mortero de puré tiene un mango que termina en una cabeza grande y robusta de madera, porcelana o metal perforado.

Açai

Fruto de la palmera del mismo nombre. Esta palmera originaria de Brasil produce frutos pequeños, de color negro que tienen un tamaño muy similar al de una uva. El sabor de este fruto es muy parecido a la zarzamora, con un ligero sabor a vino y chocolate oscuro. Ha ganado popularidad en los últimos años por su alta cantidad de antioxidantes. La pulpa del se puede conseguir congelada o en polvo, la cual puede utilizar para elaborar bebidas y platillos.

Conocido también como como:

• palma murrapo
• naidí
• huasaí
• asai
• azaí

Azuki

Del japonés shōzu que significa “pequeña semilla”, el azuki es un frijol originario de China de tamaño similar al de la soya. Su sabor es dulce y su aroma muy parecido a la nuez. Esta leguminosa tiene un color rojo intenso, aunque puede presentar tonalidades blancas o negras.

Es rico en fibra, hierro, potasio y zinc. En China, se elabora una pasta de esta leguminosa, denominada anko, la cual es indispensable en la elaboración de algunos panes y en los legendarios moon cakes o “pasteles de luna”, para celebrar la Fiesta de Medio Otoño.

El refractómetro es un instrumento que mide la concentración de azúcar en un líquido. Basa su funcionamiento en la refracción de la luz que se relaciona con la densidad de un líquido y la medición se presenta en grados Brix.

El tenedor para chocolate es un utensilio alargado de acero inoxidable provisto de un mango de plástico. Se pueden encontrar en diversas formas; entre los más comunes están los de trinche o los que poseen un pequeño círculo o espiral en la punta. Se utiliza para sumergir y cubrir frutas o bombones con chocolate derretido, glaseados u otras preparaciones, sin necesidad de utilizar las manos, para lograr una cobertura perfecta.