Plato festivo de origen magrebí y, más en general, árabe, cuya cocción suelen vigilar los hombres. El mechui tradicional está constituido por un cordero o un carnero entero, vaciado, condimentado en su interior y asado al aire libre en espetón sobre brasas de una hoguera de leña. Este manjar (kharouf machwi, en árabe), también se prepara con una gacela, un muflón o una cría de camello.
