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Fruto esférico del naranjo, de la familia de las rutáceas; su cáscara es lisa o rugosa, algo aplanada en los extremos, color anaranjado. Mide en promedio unos 8 cm de diámetro y su pulpa muy jugosa es del mismo color que la cáscara. Algunas naranjas de México son de piel verde y muy dulces por dentro; no es necesario esperar a que su cáscara se ponga anaranjada para poder comerlas.

El origen de la planta se sitúa en Asia, probablemente en la antigua Cochinchina (sur del actual Vietnam), India o China; en este último país se cultiva desde varios siglos antes de nuestra era y fue hasta el siglo XV que los españoles la introdujeron a América. Colón la llevó a Haití en su segundo viaje, en 1493 y en el transcurso del siglo XVI se diseminó por todo el continente. En 1739 nació la industria de la naranja, cuando los misioneros la empezaron a cultivar a lo largo de la península de Baja California. Antiguamente, en los mercados populares era común la venta de naranjas por docenas, manos o costales, pero hoy en día se comercian por pieza, bolsa o kilo.

En varias partes de México, principalmente en el Distrito Federal, muchas personas inician su día bebiendo un vaso de jugo de naranja. Este jugo es tan popular, que es frecuente que en los puestos callejeros lo vendan en grandes vasos de 400 ml o 1 litro; también se acostumbra consumir en ayunas las famosas pollas (jugo de naranja con yemas de huevo y jerez) y en las cafeterías y restaurantes los desayunos siempre incluyen jugo de naranja. Existen otras bebidas que se preparan con jugo de naranja, como el licuado de naranja con papaya, el vampiro, que es jugo de naranja y betabel, y la naranjada, que es una de las aguas frescas que más se toman en todo el país.

Las naranjas también se consumen como fruta fresca, por lo que es usual que a la salida de las escuelas primarias y secundarias vendan naranjas peladas con sal y chile en polvo; en repostería se utiliza el jugo y la ralladura de su cáscara para dar sabor a panqués y galletas. En regiones cálidas de México, al pico de gallo y a los cocteles de fruta se les añade naranja en los altares de muertos y de dolores se acostumbra ponerlas como ofrenda.

Agua fresca preparada con jugo de naranja, agua y azúcar. Es una de las bebidas que más se consumen en los hogares del país. En los restaurantes, cafeterías, bares, cantinas y otros establecimientos se elabora con jugo de naranja natural, agua mineral y jarabe natural.

Fruto de la familia de las rutáceas de sabor agrio, ligeramente más pequeña que la naranja común, de piel rugosa; tiene muchas semillas y es poco jugosa. Es originaria del sur de China y, al igual que la naranja común, llegó a tierras americanas en el siglo XVI. Esta naranja con frecuencia se utiliza cuando está verde. En la cocina de los estados del sureste del país y la península de Yucatán se utilizan con frecuencia su jugo para marinar carnes de cerdo, venado o armadillo, pues les da sabor, las suaviza y elimina olores fuertes; también se emplea en muchos guisos de pescados y mariscos y para preparar aguas frescas. En la Huasteca veracruzana se utiliza para elaborar aguas y atoles. En Tabasco se consume el dulce de naranja agria. En Chiapas también se le conoce como naranja de cochi, debido a que en otra época las cáscaras se destinaban para alimentar a los cerdos a los que suelen llamar cochis. Su jugo es muy apreciado en la cocina. Conocida también en la Huasteca potosina como naranja cucha.

Fruto que resulta de injertar un brazo de naranja en un árbol de lima; la primera vez que la planta injertada da el fruto, éste es igual a la naranja, pero para la quinta o sexta vez cambia y da un fruto similar a la lima; posterior a eso, sembrando su semilla se produce la naranja-lima. Este procedimiento y el consumo del fruto son muy comunes entre los tarahumaras.

Dulce tradicional preparado con naranjas enteras a las que se les retira una pequeña rebanada de uno de sus extremos y lo que queda se hierve con todo y cáscara; ya frías, se les retira toda la pulpa y se ponen a hervir nuevamente en una miel de azúcar. Se rellenan con cocada o dulce de coco; al servirlas se bañan con la miel sobrante. Se preparan en el Sotavento veracruzano.

Preparación elaborada con naranjas agrias peladas, cortadas y remojadas en agua caliente para quitarle lo agrio a la pulpa y las semillas, y lo amargo a la cáscara blanca; este paso se repite varias veces, hasta quitarle el mal sabor que pueda tener. Luego se exprime y se machaca o muele para hacer una especie de masa que se cuece con azúcar o piloncillo; el resultado es una pasta suave y sabrosa que se llama sencillamente dulce de naranja.

Se preparan varios sabores al mezclar la base descrita con pulpa de piña, camote, guanábana o coco. En este caso, el dulce toma el nombre del ingrediente, por ejemplo, le llaman dulce de camote si tiene camote. En caso de tener varias frutas combinadas, el dulce toma el nombre de la pulpa de la fruta que se use en mayor proporción. Sin importar el sabor del dulce, todos se envuelven en hojas de maíz amarradas en los extremos en forma de esferas que se cuelgan para su venta en los puestos de los mercados populares o en las tiendas de abarrotes.

Este dulce es originario de Jalapa, Tabasco, donde se produce para enviarlo a los mercados regionales, especialmente a Villahermosa. También se elabora en el área de Macuspana. Especialmente en Villahermosa, el dulce tiene mucha demanda pues se considera uno de los más finos. Para distinguir de qué sabor es cada uno, se utilizan diferentes colores de hilo que cambian según el proveedor. Una manera casera de este dulce de naranja agria se acostumbra en Sonora; la cáscara de la fruta se ralla, la pulpa se corta por la mitad, se hierve en sal o bicarbonato de sodio, se enjuaga varias veces para eliminar el sabor amargo y después se cuece por bastante tiempo en agua con azúcar. Dependiendo de las costumbres, este dulce puede contener algo de la pulpa de la naranja o llevar solamente la cáscara.

Preparación a base de chicharrón de cerdo marinado en jugo de naranja hasta que suaviza, y luego se cocina en salsa de jitomate.

Tamal dulce preparado con masa de maíz, manteca de cerdo, polvo para hornear, leche y mermelada de naranja casera; se rellena con pasitas y almendras; se envuelve en hojas de maíz y se cuece al vapor.

Bebida alcohólica preparada a base de jugo de naranja, que se deja reposar con cáscaras y azúcar durante un día; después se cuela y se le agrega aguardiente. Se deja fermentar durante 15 días, se cuela y se embotella. Se acostumbra en Pátzcuaro, Michoacán.

Dulce hecho con cáscaras o pulpa de naranja. En Tabasco, suele llamarse conserva de naranja o dulce de naranja y se consume como golosina. En Nuevo León es un dulce muy apreciado. Su proceso consiste en hervir las cáscaras de las naranjas con sal hasta que se suavizan, después se enjuagan varias veces para quitar el sabor amargo, y al final se vuelven a cocer en jugo de naranja, azúcar y agua hasta que estén casi melosas y cristalizadas. En restaurantes tradicionales suelen servirse solas y en algunas ocasiones adornadas con hojas de naranja y hojas de azahar, además de rebanadas de queso o ate.

Preparado con harina de maíz disuelta en agua y leche con canela, azúcar, bicarbonato, hojas de naranjo y jugo de naranja natural. En la región del Totonacapan se prepara con naranjas o limones con cáscara que se licuan por unos segundos para que no amarguen, se mezclan con agua, masa y azúcar, se cuelan y se ponen a cocer hasta espesar.