Condimento anglosajón de origen indio, parecido al chutney pero más especiado. Es un puré agridulce a base de frutas ácidas y verduras a las que se añaden cebollas cambray en vinagre, pepinillos y especias, todo ello cocido con azúcar y vinagre. Acompaña a currys, hamburguesas, verduras crudas y carnes frías.
En Canadá se llama achard. En Estados Unidos se llama relish al condimento dulce, a base de pimiento y pepinillo, que suele acompañar al hot dog.
