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Roncacho
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Pez de coloración plateada a gris en el dorso y blanco en el vientre, que puede medir unos 40 cm de largo; vive a lo largo de las playas y en bahías someras de Baja California y se le encuentra especialmente en Ensenada. Por lo general se consume fresco fileteado.
Corvina
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Proviene del latín curvinos: corvino o parecido al cuervo. Nombre utilizado para designar diferentes especies de peces que nadan en aguas mexicanas. En el Golfo de México y el Caribe se pescan a pequeña escala cuatro especies y en el Pacífico otras cinco, todas del género Cynoscion. Existe otra más que se explota comercialmente: Roncador stearnsii Steindachneer. Bajo el nombre de corvinas se encuentran también la especie Cynoscion parvipinnis, Cynoscion squamipinnis, Cynoscion xanthulus, Cynoscion nannus, Cynoscion albus, Cynoscion stolzmanni, Cynoscion othonopterus, Cynoscion reticulatus.