Resultados de la búsqueda: Spätzles

Especialidad que comparten Alsacia, Suiza y el sur de Alemania. Se trata de pequeños fideos irregulares cuya pasta está hecha con sémola de trigo duro o con harina y huevos, y cocidos en agua hirviendo. Se sirven como guarnición de carne en salsa o como en­trante. En Württemberg, los spätzles pueden ser casi pequeñas quenelles, cuya pasta incluye puré de hígado (leberspätzle) o queso (kässpätzle). En Alsacia se llaman spätzele o spetzli y en la Suiza francófona, spaetzli.