Atole de maíz rojo que se tuesta hasta que queda muy dorado, se muele y se deslíe en agua, y posteriormente se agrega miel de panela para endulzar. Es de carácter ceremonial, se ofrece como alimento a quienes representan a los apóstoles en las festividades de Semana Santa de algunas comunidades de Zongolica, Veracruz. También es un preparado especial para bodas, bautizos y pedidas de mano. En náhuatl se le conoce como tlatlakatol.
