Preparación rusa en la que se une queso blanco escurrido y tamizado, mantequilla ablandada y huevos batidos. Generosamente salpimentada, con ella se rellenan pequeños patés que se sirven fríos en entremés.
Pastel ruso de queso blanco (tvarog), por lo general recubierto de bandas cruzadas de pasta y espolvoreado con azúcar al finalizar la cocción. En la cocina rusa también se preparan vatrouchki, pequeñas empanadillas de pasta de brioche, rellenas con una preparación salada de queso blanco.