- Home
- /
- Palabras
Resultados de la búsqueda: Uvero
Uvero
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Fruto globoso y morado, similar a una uva de 1 o 2 cm de diámetro, de color verde cuando están inmaduras y rojo oscuro al madurar. El árbol que la produce mide hasta 18 metros de altura y tiene flores blancas. Existen dos variedades, Coccoloba barbadensis y Coccoloba uvifera. Se encuentra en las playas arenosas de los litorales del Atlántico, aunque también se puede encontrar en el Pacífico en menor cantidad. Su fruto, de sabor parecido a la frambuesa, tiene piel muy gruesa, hueso grande y poca pulpa; se consume como fruta fresca. Se utiliza también en la cocina contemporánea para elaborar salsas y acompañar pescados.