Grandes raviolis rusos rellenos de una mezcla pimentada y especiada, compuesta por queso fresco escurrido, mantequilla y huevos batidos, escalfados en agua hirviendo y servidos como entrante, con crema agria o mantequilla fundida. Los varieniki lituanos, rellenos de picadillo de cebolla rehogada, res y grasa de riñón ligado con una bechamel al perejil, se cocinan de la misma manera.
