Diccionario gastronómico

Chingaditos

Postre elaborado con camotes asoleados durante cinco días y luego cocidos en horno de leña para que generen su propia miel, al final se bañan con un poco más de miel de piloncillo. Antiguamente se envolvían en hojas de coyol, platanillo u hojas de papel de estraza. Se pueden encontrar en el mercado Escobedo que está en la ciudad de Querétaro.

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