Diccionario gastronómico

Dietista

Especialista en dietética e higiene alimentaria, que ha recibido una formación técnica y paramédica. Su ámbito de actividad comprende la alimentación en hospitales (elaboración, explicación y con­trol de los regímenes) y en las colectividades (elaboración de menús, consejos, educación, sobre todo en el ámbito escolar), así como en la industria alimentaria (puesta a punto de alimentos dietéticos). También puede tratar problemas relacionados con la nutrición.

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