Frijoles con xocoyoles
Guiso de ayocotes tiernos o secos cocidos en agua, a los que se les añade chile piquín, ajonjolí tostado y molido y xocoyol cocido con cal o ceniza. Se comen en el almuerzo acompañados de tortillas y café. Es un guiso típico de Cuetzalan, Puebla. Se conoce también como frijoles gordos en xocoyol.