Diccionario gastronómico

Jujo

Planta trepadora de la familia de las pasifloráceas, con flores rosadas y fruto ovoide y hueco del tamaño de una naranja, de color amarillo con pequeñas manchas verdes; su cáscara es gruesa y brillante. Del fruto se obtiene un jugo de amplio uso en la cocina de la sierra tabasqueña.

Top