Madeira
Vino encabezado (es decir, al que se añade aguardiente), que puede presentar hasta 20% Vol., producido en la isla portuguesa de Madeira. Muy apreciado en Estados Unidos, el Reino Unido y el norte de Europa, el madeira se utiliza sobre todo en preparaciones culinarias. Los viñedos, plantados en terrazas desde el litoral hasta cerca de 1,000 m de altitud, producen vinos muy diferentes.
Se pueden distinguir cuatro tipos principales, que llevan el nombre de la cepa de la que proceden: el sercial, el más seco y con más bouquet; el verdelho, más dulce; el boal, vino de postre característico; y el malmsey, muy dulce y licoroso. Los madeiras tienen la reputación, sin duda exagerada, de ser eternos, aunque ciertamente algunos vinos pueden ser centenarios.