Diccionario gastronómico

Mahón

Queso con Denominación de Origen, de pasta prensada, elaborado en Menorca con leche de vaca procedente de las razas frisona, pardo alpina y menorquina. De color amarillento, más intenso en los curados, destaca su sabor ligeramente salado. Se presenta en forma de paralelepípedo, con un peso de entre 1 y 4 kg.

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