Manto
Nombre que se aplica a varias especies herbáceas trepadoras del género Ipomea, cuyo tallo es voluble y sus hojas anchas, ovadas y cordadas; las flores monopétalas son de varios colores: morado, blanco, rojo y azul. Las variedades más comunes son: Ipomoea indica, Ipomoea purpurea e Ipomoea volacea. El nombre de manto proviene del hecho que la planta puede cubrir parcialmente el tallo de un árbol, una parte de éste o una sección de tierra. En Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, se cocina el manto en caldo, una sopa sencilla de mantos cocidos en agua con sal caliza. Se sirve tibia acompañada con tortillas.
Conocido también como:
- hoja de manto
Conocido en la sierra Norte de Puebla como:
- hoja de siyo (totonaco)
- isioquilitl (náhuatl)
- siyo (totonaco)