Diccionario gastronómico

Melindre

  • Pasta elaborada con azúcar, harina y huevos, con la que se forman bocaditos en forma de rosquillas o corazones, muy similares a los mamones, salvo en forma y tamaño. En ocasiones se preparan sin harina.
  • Tipo de buñuelo pequeño y delicado. Es un nombre antiguo que ha caído en desuso.

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