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Resultados de la búsqueda: Agua
Seltz, agua de
- Diccionario: El pequeño Larousse Gastronomique en español
Agua natural con gas y acidulada, o artificialmente gasificada con gas carbónico bajo presión, que interviene sobre todo en la preparación de cócteles. Su nombre es una alteración de Niederselters, pueblo de Alemania, en el Taunus, cuyos manantiales son célebres desde el siglo XVIII.
Quilaguacate
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Agua natural con gas y acidulada, o artificialmente gasificada con gas carbónico bajo presión, que interviene sobre todo en la preparación de cócteles. Su nombre es una alteración de Niederselters, pueblo de Alemania, en el Taunus, cuyos manantiales son célebres desde el siglo XVIII.
Quelite de las aguas
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Agua natural con gas y acidulada, o artificialmente gasificada con gas carbónico bajo presión, que interviene sobre todo en la preparación de cócteles. Su nombre es una alteración de Niederselters, pueblo de Alemania, en el Taunus, cuyos manantiales son célebres desde el siglo XVIII.
Quelite de agua
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Agua natural con gas y acidulada, o artificialmente gasificada con gas carbónico bajo presión, que interviene sobre todo en la preparación de cócteles. Su nombre es una alteración de Niederselters, pueblo de Alemania, en el Taunus, cuyos manantiales son célebres desde el siglo XVIII.
Pitahaya de agua
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Agua natural con gas y acidulada, o artificialmente gasificada con gas carbónico bajo presión, que interviene sobre todo en la preparación de cócteles. Su nombre es una alteración de Niederselters, pueblo de Alemania, en el Taunus, cuyos manantiales son célebres desde el siglo XVIII.
Masa de agua
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Masa elaborada con harina de trigo mezclada con agua, que en ocasiones contiene azúcar o sal, dependiendo del tipo de pan que se vaya a preparar. Ésta es una de las formas más sencillas de preparar pan y una de las primeras en las que se empezó a producir en el Virreinato. Introducido por los españoles, suele ser un pan a base de agua, por lo que se le denomina también pan de agua o pan español. En realidad, este término se emplea popularmente para diferenciar a los panes que se confeccionan con masa de agua a los de masa de manteca. En México nadie necesita explicar que la masa de manteca de cerdo, que se emplea para preparar diversas variedades de pan de dulce, es mucho más sabrosa.
Majagua de toro
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Masa elaborada con harina de trigo mezclada con agua, que en ocasiones contiene azúcar o sal, dependiendo del tipo de pan que se vaya a preparar. Ésta es una de las formas más sencillas de preparar pan y una de las primeras en las que se empezó a producir en el Virreinato. Introducido por los españoles, suele ser un pan a base de agua, por lo que se le denomina también pan de agua o pan español. En realidad, este término se emplea popularmente para diferenciar a los panes que se confeccionan con masa de agua a los de masa de manteca. En México nadie necesita explicar que la masa de manteca de cerdo, que se emplea para preparar diversas variedades de pan de dulce, es mucho más sabrosa.
Maguacata
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Masa elaborada con harina de trigo mezclada con agua, que en ocasiones contiene azúcar o sal, dependiendo del tipo de pan que se vaya a preparar. Ésta es una de las formas más sencillas de preparar pan y una de las primeras en las que se empezó a producir en el Virreinato. Introducido por los españoles, suele ser un pan a base de agua, por lo que se le denomina también pan de agua o pan español. En realidad, este término se emplea popularmente para diferenciar a los panes que se confeccionan con masa de agua a los de masa de manteca. En México nadie necesita explicar que la masa de manteca de cerdo, que se emplea para preparar diversas variedades de pan de dulce, es mucho más sabrosa.
Maguey aguamielero, maguey bronco, maguey cimarrón, maguey manso, maguey pulquero o maguey verde
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Masa elaborada con harina de trigo mezclada con agua, que en ocasiones contiene azúcar o sal, dependiendo del tipo de pan que se vaya a preparar. Ésta es una de las formas más sencillas de preparar pan y una de las primeras en las que se empezó a producir en el Virreinato. Introducido por los españoles, suele ser un pan a base de agua, por lo que se le denomina también pan de agua o pan español. En realidad, este término se emplea popularmente para diferenciar a los panes que se confeccionan con masa de agua a los de masa de manteca. En México nadie necesita explicar que la masa de manteca de cerdo, que se emplea para preparar diversas variedades de pan de dulce, es mucho más sabrosa.
Lapa de agua dulce
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Masa elaborada con harina de trigo mezclada con agua, que en ocasiones contiene azúcar o sal, dependiendo del tipo de pan que se vaya a preparar. Ésta es una de las formas más sencillas de preparar pan y una de las primeras en las que se empezó a producir en el Virreinato. Introducido por los españoles, suele ser un pan a base de agua, por lo que se le denomina también pan de agua o pan español. En realidad, este término se emplea popularmente para diferenciar a los panes que se confeccionan con masa de agua a los de masa de manteca. En México nadie necesita explicar que la masa de manteca de cerdo, que se emplea para preparar diversas variedades de pan de dulce, es mucho más sabrosa.
Jiguagua
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Masa elaborada con harina de trigo mezclada con agua, que en ocasiones contiene azúcar o sal, dependiendo del tipo de pan que se vaya a preparar. Ésta es una de las formas más sencillas de preparar pan y una de las primeras en las que se empezó a producir en el Virreinato. Introducido por los españoles, suele ser un pan a base de agua, por lo que se le denomina también pan de agua o pan español. En realidad, este término se emplea popularmente para diferenciar a los panes que se confeccionan con masa de agua a los de masa de manteca. En México nadie necesita explicar que la masa de manteca de cerdo, que se emplea para preparar diversas variedades de pan de dulce, es mucho más sabrosa.
Sopa de caguamanta
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Sopa de aleta de mantarraya sin piel cocida con zanahorias, chícharos y aceitunas, y sazonada con jitomate, chile pasilla verde, pimiento morrón, cebolla, sal y pimienta. Este exótico preparado se consume en Sinaloa acompañado de limón. El nombre de caguamanta proviene de la conjunción de manta y caguama, pues antes de que esta especie de tortuga estuviera protegida, se utilizaba para elaborar esta preparación.