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Resultados de la búsqueda: nopal
Gusano de nopal
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Gusano parásito de la planta del nopal. Se consume en la región del Valle del Mezquital, Hidalgo y en el Estado de México. Se cocinan en horno de tierra con cebolla y chile picados, sal y orégano, además se envuelven en hojas de maíz. A veces se acompañan con salsa de chile chipotle o alguna otra salsa picante y se comen con tortillas de maíz. Con este gusano también se prepara salsa. Lo podemos encontrar con el nombre de picudo del nopal.
Dulce de nopalitos
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Nopalitos cocidos en agua con azúcar, canela y anís. Es un excelente postre, muy nutritivo que ayuda también a la digestión. Se acostumbra en Colima.
Tamal dulce de nopal
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Tamal elaborado con harina fresca para tamal mezclada con nopales licuados, agua de cáscara de tomate, manteca de cerdo, azúcar y pasitas. Se envuelve en hojas de maíz y se cuece al vapor. Es típico del estado de Colima.
Tamal de pechuga de pollo con nopales
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Tamal que se prepara con pechuga de pollo molida con nopales, epazote y chile de árbol. Se envuelve en hojas de maíz y se cuece al vapor. Es típico de Milpa Alta, Distrito Federal.
Tamal de nopales con sesos
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Platillo elaborado con nopales, sesos, tomate, cebolla, ajo, epazote y venas de chile de árbol; todo se envuelve en hojas de maíz y se cuece al vapor. Se consume en Milpa Alta, Distrito Federal.
Tamal de nopalitos
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Preparación elaborada con nopales crudos que se envuelven en hoja de maíz que se unta con manteca de cerdo y se rellena con nopales, cebolla, epazote, chile morita o chipo-tle mora y sal. Se cuece en comal. Esta preparación se puede encontrar en muchos estados del país, entre ellos Colima.
Tamal de nopal con carne molida
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Preparación elaborada con nopales crudos que se envuelven en hoja de maíz que se unta con manteca de cerdo y se rellena con nopales, cebolla, epazote, chile morita o chipo-tle mora y sal. Se cuece en comal. Esta preparación se puede encontrar en muchos estados del país, entre ellos Colima.
Tamal de nopal con menudencias
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Tamal elaborado con tiras de nopal mezcladas con menudencias picadas, jitomate, cebolla y ajo picados, chiles jalapeños en rajas, epazote picado, sal y pimienta; se envuelve todo en una hoja de maíz y se cuece en comal a fuego lento. Es tradicional de Milpa Alta, Distrito Federal.
Tamal de nopal con quesos
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Tamal elaborado con tiras de nopal mezcladas con quesos Cotija, manchego, quesillo, epazote, cebolla, manteca de cerdo, mantequilla y chile de árbol; se envuelve con hojas de maíz y se cuece al vapor. Se elabora en Milpa Alta, Distrito Federal.
Tamal de nopal y pescado
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Preparación elaborada con filetes de pescado acompañados de tiras de nopal, cebolla rebanada, tomate, ramas de epazote y venas de chile de árbol; se envuelve todo con hojas de maíz y se cuece en comal o al vapor. Se acostumbra en Milpa Alta, Distrito Federal.
Tamal de nopal
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Tamal elaborado con nopales y mojarras cubiertos con una salsa de chiles verdes, tomate, ajo y epazote. Se envuelve en hoja de maíz y se cuece en comal a fuego lento. Se acostumbra en Morelos y Querétaro.
Tamal de nopal con achiote
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Preparación elaborada con nopales y carne de cerdo molida, adobados con achiote, pimienta y clavos molidos, acompañados con ajo, cebolla y jitomate picado; se envuelve en hoja de maíz y se cuece en comal. Es tradicional de Milpa Alta, Distrito Federal.