Pámpano poc chuc
Platillo preparado con pámpano fresco, limpio y con piel, cubierto con un adobo preparado con pimientas de Castilla, ajo molido, sal y jugo de naranja agria. Se cuece en una parrilla de alambre o a las brasas; suele servirse con salpicón, salsa al gusto o chiltomate. Es muy popular en las regiones mayas del sureste del país.