Diccionario gastronómico

Pata paloma

Planta originaria de América tropical que crece en las orillas de los caminos. Sus ramas miden de 70 a 90 cm de altura, las hojas son alargadas y puntiagudas, las flores blancas crecen en las puntas de las ramas y agrupadas en racimos. Los frutos no son comestibles y van desde verde hasta rojo brillante. Crudas o cocidas, las hojas de esta planta se consumen en algunos lugares de Chiapas.

Conocida también como:

  • baja tripa
  • colorines
  • coral
  • coral xilacuaro
  • coralilla
  • cuachalalacua
  • flor de disipela
  • hierba de la víbora
  • hierba del susto
  • hierba roja
  • jalatripa
  • pajarera
  • raja tripa
  • solimán
  • venenillo
  • zorrillo
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