Perro pelón
- Canis familiaris
- Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Raza de perro de talla grande, piel lisa y suave, sin pelo, excepto en la punta de la cola, el copete y los dedos, por lo regular sin premolares. Se le conoce también como xoloizcuintle, del náhuatl xolotl, monstruo, e izcuintli, perro. A diferencia de otras razas de perro, el xoloizcuintle transpira por la piel, de modo que casi nunca saca la lengua para jadear. En la época prehispánica los mexicas, mayas y purépechas comían carne de diferentes variedades de perros, los cuales cebaban para sacrificarlos y cocinar su carne, entre ellos el xoloizcuintle. Hoy en día no se consume y el perro es únicamente de compañía; son animales que alcanzan un alto costo como mascotas. Se le representa también en diversas expresiones artísticas, como las estatuillas de los perros de Colima.