Pescado envuelto
Pescado cubierto con hojas de plátano o maíz. Se cocina con distintas hierbas aromáticas, según la región. En todo el país existen muchas preparaciones de pescado envuelto que reciben diferentes nombres como moné, bosto, mextlapique, chumul, pescado empapelado o tamal de pescado; de este último debe aclararse que pueden ser tamales de masa de maíz con carne de pescado o pescados envueltos en una hoja sin masa, como un tamal.