Purito
Preparaciones que tienen como característica la forma de un puro chico, es decir un purito. Los totonacas de la costa norte de Veracruz preparan unas tortillas recién hechas, rellenas de sal o queso, las cuales se enrollan al instante; las comen los niños. También en Tlacotalpan, Veracruz y algunos lugares del Sotavento se denomina así a los plátanos rellenos. En Pátzcuaro, Michoacán, se llama así a un guiso que contiene tortillas o cecina de cerdo rellenas de longaniza o verdura, éstas se amarran y se fríen añadiendo jitomate y jerez. Se dejan en el fuego hasta que quedan secas y se sirven con una salsa al gusto. Se les conoce como purito de indio.