Diccionario gastronómico

Retsina

Vino griego de calidad corriente, procedente de uvas savatiano blan­co y rhoditis, blanco o rosado, al que se añade resina de pino (el mejor es el pino de Aleppo, que crece en Ática), que le da un olor de trementina. El retsina, muy apreciado, se bebe joven y fresco, y presenta un índice de 12,5 o 13% Vol.

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