Romesco
Guiso catalán de pescadores, propio del litoral de Tarragona, elaborado con pescado de la zona, pebrot de romesco (pimiento difícil de encontrar que se suele sustituir por la nyora), ajos y almendras tostadas.
También se llama así a una salsa preparada prácticamente con los mismos ingredientes y utilizada para condimentar pescados.