Salsa de lima agria

• Diccionario:Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Salsa elaborada con jugo y pulpa de lima, toronja, vinagre de piña, cebolla, orégano, chiles jalapeños en escabeche, pepino y azúcar. Es una salsa refrescante y un poco ácida que se utiliza para acompañar pacholas.