Diccionario gastronómico

Sere

Guiso de pescado o camarón cuya salsa se prepara con jitomate, cebolla, recado rojo, leche de coco, chile xcatik y, a veces, plátano macho verde. Es un platillo preparado por inmigrantes beliceños que habitan en Campeche y Quintana Roo.

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