Suco

• Nombre científico:Calathea macrosepala
• Diccionario:Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Planta que llega a medir hasta 1.20 metros de altura, con raíces rizomatosas que miden hasta 7 cm de largo. La planta tiene hojas largas y angostas, con forma oblonga, de tono verde en el haz y blanquecino en el envés. Sus flores son amarillas. En Chiapas y Tabasco se utilizan sus hojas como envoltura de tamales y otros alimentos, al igual que otras variedades de Calathea, como la hoja de to. Las flores se consumen cocidas y capeadas o revueltas con frijoles; sus rizomas, que abundan de enero a marzo, se comen a manera de verdura con carne. Conocida también como hoja de piedra.