Tamal de pavo
Tamal cuya preparación incluye masa de maíz disuelta en agua, mezclada con manteca de cerdo, que se cuece hasta espesar; la masa caliente se extiende sobre una hoja de plátano y se rellena con un guiso de pavo, ajo, chiles dulces, jitomate y epazote, achiote y masa de maíz. Se envuelve con hoja de plátano y se cuece al vapor. Es típico de Tabasco.