Tamal huasteco de calabaza y camarón
Tamal elaborado con masa de maíz; y manteca de cerdo batida, relleno de pulpa de calabaza y pepita tostada y molida, camarón semiseco molido, aceitunas, pasitas y rajas de chiles en vinagre, mezclado con ajo, cebolla y jitomate; se envuelve en hoja de maíz y se cuece al vapor. Se prepara en Veracruz.