Diccionario gastronómico

Tila

Árbol de hojas brillantes, de la familia de las malváceas, cuyas flores olorosas se emplean, secas, para preparar infusiones calmantes y antiespasmódicas, a veces para aromatizar cremas, helados y postres, y pocas veces como aromatizante en cocina. La miel de tilo presenta un aroma y un perfume pronunciados.

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