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Frijoles refritos

Estos frijolitos refritos son ideales para acompañar cualquier desayuno.

Tiempo total: 00:00:20
Dificultad: Fácil
Categoria: Guarniciones y acompañamientos
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Rendimiento: 6 porciones
Preparación: 00:00:20

Ingredientes

  • 4 cucharadas de manteca de cerdo

  • 4 cucharadas de cebolla picada finamente

  • ½ kg de frijoles negros cocidos

  • 150 g de queso Cotija o fresco, desmoronado

  • totopos al gusto

Utensilios especiales
  • Machacador
Procedimiento
  1. Caliente en un sartén la manteca y acitrone la cebolla, agregue los frijoles con un poco de su caldo y aplástelos con el machacador de frijoles; déjelos en el fuego hasta que se consuma el caldo y se forme una pasta.

  2. Espolvoree encima el queso Cotija o el queso fresco y sirva con totopos al gusto.

Libro de procedencia

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Desayunos mexicanos
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