Mezcle la manteca con la masa de maíz e incorpore el azúcar y el bicarbonato.
Disuelva el tequesquite en ½ taza de agua, cuélelo y viértalo lentamente sobre la masa, mezclando con la mano y añadiendo las yemas, una a una, hasta obtener una masa homogénea.
Forme con la masa gorditas de 5 centímetros de diámetro y de 1 centímetro de grosor como máximo. Cuézalas en un comal, a fuego alto, primero de un lado y luego del otro, hasta que estén completamente cocidas.
Cuando las gorditas estén frías, envuelva varias en pedazos de papel de china de colores variados. Sírvalas.
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