Tip de la semana

¡Así merengues!

Las claras de huevo son utilizadas, entre otras muchas cosas, para la elaboración de merengues, mousses y pasteles. Cuando necesite montar claras, asegúrese de que los objetos con los que va a batir estén libres de detergente, grasa o cualquier residuo. Usar cremor tártaro, jugo de limón o vinagre de caña ayudará a que las claras montadas se mantengan estables.