Caesar: la ensalada más famosa. 100 años

Libro bilingüe (español e inglés) que conmemora los 100 años de creación de la ensalada Caesar, también conocida como ensalada César. Contiene una historia documentada sobre su creación, así como las adaptaciones y variantes que ha tenido a lo largo del tiempo. Incluye la receta usada actualmente en el restaurante Caesar’s, además de un apartado con 27 recetas de distintos chefs de renombre nacional e internacional.

Recetas de Albert Adrià, Albert Raurich, Ángel León, Aquiles Chávez, David Kinch, Dominique Creen, Edgar Nuñez, Elena Reygadas, Enrique Olvera, Javier Plascencia, Jonatan Gómez-Luna, Jorge Vallejo, José Andrés y Carles Tejedor, José Luis Hinostroza, Josefina Santacruz, Karime López, Margarita Carrillo, Massimo Bottura, Mauro Colagreco, Mitsuharu Ysuma, Nancy Silverton, Paco Roncero, Quique Dacosta, René Redzepi, Rick Bayless, Zahie Téllez y Valeria Plascencia.