Cocina más con vegetales. Recetas, conservas, fermentos y más

Descripción

A lo largo de este libro, las autoras comparten distintos remedios a base de plantas, como shampoos, mascarillas, ungüentos y enjuagues; presentan una guía para fermentar alimentos, hacer vinagre, preparar salsas y hornear productos elaborados con masa madre; ofrecen diversos métodos para hacer conservas de frutas y verduras, y brindan recetas realizadas con verduras y frutas en las que usan, en su mayoría, fermentos y conservas.

Recetas del libro

Enchiladas de espinaca con adobo de chile guajillo fermentado

Ensalada de pasta con jitomate cherry y acelgas

Gaseosa natural de Jamaica con jengibre y menta

Panqué de naranja sin gluten

Elotes con crema y adobo de chile guajillo fermentado

Tepache de piña con tamarindo

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