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Biografía
Originario de Oaxaca, Alejandro se ha encargado de la creación y desarrollo del concepto gastronómico Casa Oaxaca desde 1997. Su trayectoria se distingue por reconocimientos, como el Five Star Diamond Award, obtenido por tres años consecutivos entre 2008 y 2010 y la posición 34 entre los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica en 2013.
Fue también creador y coordinador del Primer Festival Gastronómico de Cocina Oaxaqueña Contemporánea de Influencias, Humánitas, en 2007, así como del Primer Festival de Gastronomía y Literatura El saber del sabor. Desde el año 2000 ha viajado por todo el mundo y ha colaborando con prestigiosos restaurantes en Munich, Berlín, Verona, Barcelona, Viena y Madrid.
También ha participado como chef invitado en restaurantes de prestigio como Pujol y Los Danzantes. En 2014 inaguró Guzina Oaxaca en la Ciudad de México, restaurante dedicado a la cocina tradicional oaxaqueña con estándares de sofisticación y calidad; en 2016, Oaxacalifornia, en la ciudad de Oaxaca, como un restaurante que ofrece productos de Baja California; y en 2019, Portozuelo en el mismo estado, para ofrecer los productos de su huerto orgánico a sus comensales. En el 2015 fue reconocido por los premios Food and Travel Reader Awards y en 2024, su restaurante, Casa Oaxaca, fue reconocido por la Guía Michelin. Tiene un libro Cocina Oaxaqueña de Alejandro Ruiz de editorial NOVO.
