Ramen rápido

Name: Ramen rápido
Prep time: 00:15:00
Cook time: 01:00:00
Total time: 01:00:00
Yield: 2 porciones
Ingredients: 1 ½ caldo de pollo; 1 poro mediano cortado en trozos medianos; 2 cebollas cambray cortadas en trozos medianos; 6 hongos shiitake deshidratados y cortados en trozos medianos; 10 jengibre fresco; 1 diente de ajo; 1 anís estrella; 1 alga nori; 4 tocino; 2 fideos de ramen; 30 base de soya y miso; 2 huevos cocidos, tiernos; 10 germen de soya; 2 cebollín finamente picadas; 30 elote amarillo desgranado, cocido; alga nori cortada en chiffonade, al gusto; ajonjolí negro, al gusto

Esta variante te permitirá disfrutar de un delicioso ramen casero en menos tiempo.

Tiempo total: 01:15:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Sopas

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Rendimiento: 2 porciones

Preparación: 00:15:00

Cocción: 01:00:00

Zona de origen: Internacional

Caldo

1 ½ ℓ de caldo de pollo
1 poro mediano cortado en trozos medianos
2 cebollas cambray cortadas en trozos medianos
6 hongos shiitake deshidratados y cortados en trozos medianos
10 g de jengibre fresco
1 diente de ajo
1 anís estrella
1 lámina de alga nori
4 rebanadas gruesas de tocino

Montaje

2 porciones de fideos de ramen
30 ml de base de soya y miso
2 huevos cocidos, tiernos
10 g de germen de soya
2 ramas de cebollín finamente picadas
30 g de elote amarillo desgranado, cocido
alga nori cortada en chiffonade, al gusto
ajonjolí negro, al gusto

Caldo

Ponga el caldo de pollo sobre el fuego, incorpore el resto de los ingredientes y deje que hierva durante 30 minutos.
Cuele el caldo y póngalo nuevamente sobre el fuego durante otros 30 minutos.

Montaje

Hierva los fideos de ramen durante 8 minutos o hasta que su textura sea flexible y suave.
Distribuya la base de soya y miso en dos tazones.
Distribuya los fideos cocidos en los tazones y mezclelos muy bien con la base de soya y miso, sirva el caldo caliente sobre ellos.
Corte los huevos cocidos por la mitad.
Coloque los huevos cocidos, el germen de soya, el cebollín picado y los granos de elote sobre los tazones, espolvoree el ajonjolí negro.